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JTB MOOK本 「北摂Life」に掲載されました

いつもありがとうございます。

先日発売されました、JTBのMOOK本「北摂Life」に掲載していただきました。
吹田、豊中、高槻、茨木、箕面、池田、摂津、能勢、豊能、島本地域のお店が掲載されています。
ラーメンは各地域1店舗ずつの掲載です^^

いつか行ってみたいと思うお店や観光スポットがたくさん掲載されています。
今はコロナウィルスを考えると、外出を控えなければいけませんが、家で北摂Lifeを眺めているだけで少し気分が明るくなります。

北摂Life
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2020年4月 休業日のお知らせ①

いつもありがとうございます。

4月の休業日のお知らせが遅くなっていて申し訳ありません。
4/8から学校再開の前提でいましたが、現時点で不透明な状況ですので、取り急ぎ次回の休業日をお知らせ致します。

☆4月7日(火)
☆4月8日(水)

4/8(水)以降の休業日は別途お知らせ致します。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

感謝 - 3/29 (日) 3周年記念 1日限定らぁ麺 - Vol.4

おはようございます。

昨日29日(日)はらぁ麺屋はりねずみの3周年記念の1日限定らぁ麺「THE 潮」の販売日でした。
お陰様で用意していた90食完売することができました。

今まで続けてこられたのは何より来てくださるお客様のおかげで、そのお客様への感謝の思いをお伝えしたくてこの日のために準備してきました。コロナウィルスによる外出自粛を求められる状況でしたがそういう思いもあり予定どおりさせていただきました。

昨日は朝早くから整理券を求めてお並びいただき、9時半時点で30名以上とかなり多くなっていましたので、時間を繰り上げて配り始めました。そして10時20分頃には84枚という信じられない数の整理券を配り終え、実は72番までしか用意してなかった私はあわてて手書きの番号をお配りするという事態に・・・。まさかこんなに来ていただけると思っていなかったとはいえ、73番以降のお客様には本当に申し訳なかったです。 反省しております。

今回は、はりねずみ初の「塩」らぁ麺。
数多ある食材の中からベストの組み合わせにたどり着くには単純に時間がかかる、ということもありますが、気持ちを切らさずに向き合う作業はなかなか見ていて思うところがありました。皆さんそうやって新しいことを生み出されるんだなぁと、改めて感じさせられました。

召し上がっていただいた皆さまそれぞれに感想をお持ちだと思いますが、今回の学びは必ず今後のはりねずみのらぁ麺に生かしていけると確信しております。
来てくださったお客様はもちろんながら、残念ながらご予定があわなかったお客様や来ていただいたのにお断りせざるを得なかったお客様を含めて、心より感謝いたします。ありがとうございました。4年目もどうぞよろしくお願いいたします。

らぁ麺屋はりねずみ

☆ 本日3/30(月)、 明日3/31(火)はお休みをいただいております。
また4月からよろしくお願いいたします。(4月の休業日もできるだけ早くアップいたします)


3周年THE潮

3/29 (日) 3周年記念 1日限定らぁ麺 - Vol.3

こんばんは。
いつもありがとうございます。

今週末日曜日に迫った3周年記念の1日限定らぁ麺。
やっとやっと全容をお伝えすることができます。(先日のブログVol.2に追記しました)

「THE 潮 (うしお)」
~真鯛 x 浅蜊 x 羅臼昆布~


3周年_THE潮

☆麺: 北海道産「春よ恋」100%の平打ち麺。ストレート粉と石臼挽き全粒粉を使用。
☆スープ: 真鯛 と浅蜊の鮮魚系に羅臼昆布を重ねた魚介類100%のスープ。
☆塩ダレ: 沖縄県産「雪塩」「ぬちまーす」「粟国の塩」の海塩3種類に、イタリア産乾燥ポルチーニとドライトマトなど10種類以上の食材を加えて完成。
☆ワンタン: 皮・・・「春よ恋」のストレート粉で作った自家製。餡・・・鹿児島県産の黒豚を使用。
☆チャーシュー: 千葉県産「椿ポーク」を低温調理で仕上げました。(こちらは通常メニューと同様)
☆葉玉ねぎ: 和歌山県「ファームゆうき」の有機栽培のもの。玉ねぎの部分はワンタンの餡に使用。
☆ローストトマト: 宮崎県産のフルーツトマトを使用。
☆レッドオニオン
☆価格: 1000円(税込) 
☆予定数: 90食

・ 当日は限定らぁ麺「THE 潮」以外の通常メニューの販売はございません。(ビールとリンゴジュースは除く)
・ 開店時間は11時、閉店時間は予定数に達し次第、としますので14時半以降も営業します。
・ 当日は午前10:00~10:15の15分間のみ、前金制で整理券をお配りします。(返金不可)
・ 整理券は代金と引換えにお1人様4枚までお取りいただけます。
・ 1席あたり1杯のご注文をお願いいたします。(お子様で1席ご利用される場合は1杯のご注文をお願い致します)
・ 整理券を受け取られたお客様は、印字されている集合時間にお戻りください。但し、状況によってはお待たせする場合がございますことを予めご了承ください。
・ 整理券配布後、整理券なしのお客様への販売開始時間と残り杯数をお店の公式Twitter(@harinezumi_17)にてご案内させていただきます。(ブログでの告知はございませんのでご注意ください)

前回、2018年3月に1周年の限定らぁ麺の販売をさせていただいた際、杯数把握のために整理券をお配りしましたが、集合時間の区切りは設定しておらず、長時間お待ちいただくことになったこと踏まえ、改善を試みた次第です。
しかしながら今回も初めての試みとなり、ご迷惑をおかけするのではないかと不安はありますが、できる限りスムースにご案内できるように最善をつくす所存です。

至らない点もあろうかと思いますが、どうかこの日1日しか食べられないはりねずみの塩らぁ麺をご賞味いただけましたら幸いです。何卒よろしくお願いいたします。

3/29 (日) 3周年記念 1日限定らぁ麺 - Vol.2

いつもありがとうございます。
今週末、3月29日(日)に3周年記念として1日限定らぁ麺を販売いたします。
(90食の予定)

「THE 潮 (うしお)」
~真鯛 x 浅蜊 x 羅臼昆布~

☆麺: 北海道産「春よ恋」100%の平打ち麺。ストレート粉と石臼挽き全粒粉を使用。
☆スープ: 真鯛 と浅蜊の鮮魚系に羅臼昆布を重ねたスープに、3種類の沖縄の海塩使用の塩だれを合わせました。
**トッピングを含む全貌についてはぎりぎりになりそうです。まだ最終調整しております…。

・ 価格 1000円(税込) 
・ 当日は限定らぁ麺「THE 潮」以外の通常メニューの販売はございません。(ビールとリンゴジュースは除く)
・ 開店時間は11時、閉店時間は予定数に達し次第、としますので14時半以降も営業します。
・ 当日は午前10:00~10:15の15分間のみ、前金制で整理券をお配りします。(返金不可)
・ 整理券は代金と引換えにお1人様4枚までお取りいただけます。
・ 整理券を受け取られたお客様は、印字されている集合時間にお戻りください。但し、状況によってはお待たせする場合がございますことを予めご了承ください。
・ 整理券配布後、整理券なしのお客様への販売開始時間と残り杯数をお店の公式Twitter(@harinezumi_17)にてご案内させていただきます。(ブログでの告知はございませんのでご注意ください)

前回、2018年3月に1周年の限定らぁ麺の販売をさせていただいた際、杯数把握のために整理券をお配りしましたが、集合時間の区切りは設定しておらず、長時間お待ちいただくことになったこと踏まえ、改善を試みた次第です。
しかしながら今回も初めての試みとなり、ご迷惑をおかけするのではないかと不安はありますが、できる限りスムースにご案内できるように最善をつくす所存です。

至らない点もあろうかと思いますが、どうかこの日1日しか食べられないはりねずみの塩らぁ麺をご賞味いただけましたら幸いです。何卒よろしくお願いいたします。

プロフィール

harinezumi2017

Author:harinezumi2017
高槻市の「らぁ麺屋はりねずみ」です! 2017年2月25日オープン。

本物で上質なラーメンを提供し、お客様に永く愛されるお店になりたいです。よろしくお願いいたします。

営業時間11:00~14:30L.O. (売切れ次第終了あり)
不定休 ☆休業日はブログ・Twitterにて通知

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